红曲米提取物

【产品英文】Red Yeast Rice Extract

【红曲异名】红曲；赤曲；红米；福米。为不规则形的颗粒，状如碎米；外表棕红色，质脆，断面粉红色，微有酸气，味淡

【提取来源】 以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,为棕红色或紫红色米粒

【性       状】深红色粉末， 通过80目

【现有规格】 0.4%,1%,1.5%,2%,2.5%,3% BY HPLC

【产品知识】

1. 红曲米是中国传统的药、食两用品。它是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成，在中国已有上千年的安全食用历史。1979年，日本学者从红曲霉菌的次生级代谢产物中发现了能够降低人体血清胆固醇的物质“monacolin-k ”，引起医学界对红曲米的关注。1980年，美国人ALBERTS从红曲霉菌培养液中发现了与前者一样功能的Mevinolin,现名lovastatin,中文洛伐他汀。1985年，科学家Goldstein和 Brown进一步找出了 monacolin-k抑制胆固醇合成的作用机理，并先后发现了monacolin-L ，X，M及其它类物，并因此获得诺贝尔奖。

2.红曲一般是指以大米为原料，接种红曲菌经固体发酵制成的红色或紫红色米曲。红曲除了用在着色、酿酒、制醋和酱油外，它还可以生产各种酶制剂

【应用范围】食品添加剂、化妆品、海产品、医药品、保健品、天然色素、烟草、食用油、饮料、饲料等行业

【贮存与有效期】遮光、密封保存，正常条件下有效期为两年。

【包装及运输】常规大货25KG/纸板桶