名  称：月桂酰谷氨酸钠 

化学名：N-月桂酰-L-谷氨酸钠

别  名：月桂酰谷氨酸钠 

类  型：氨基酸表面活性剂

英文名：sodium hydrogen N-(1-oxododecyl)-L-glutamate

外  观：白色粉末 

含  量： ＞93％

CAS No：29923-31-7:42926-22-7

分子式： C17H30NNaO5 

分子量：351.4136

含氮量（％）： 3.6～3.9

酸  值：105～140

干燥失重 ：＜5％

来  源：粉状氨基酸起泡剂是由氨基酸（L－谷氨酸）与脂肪酸衍生物（月桂酸衍生物）反应生成。