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六聚甘油单硬脂酸酯 94423-19-5
  • 品牌:欣欣佳丽
  • 产地:湖北
  • 货号:-
  • cas:94423-19-5
  • 发布日期: 2023-10-08
  • 更新日期: 2024-02-21
产品详请
主要用途 化工
品牌 欣欣佳丽
货号 -
产品规格 1公斤
用途 化工
是否危险化学品
别名 六聚甘油单硬脂酸酯
CAS编号 94423-19-5
产地/厂商 湖北
是否进口
六聚甘油单硬脂酸酯

别称:六聚甘油单硬脂酸酯,聚甘油-6单硬脂酸酯,六聚甘油硬脂酸酯
英文名称:POLYGLYCERYL-6 STEARATE
CAS号:95461-65-7
分子式:C36H72O14
分子量:728.94848



外观:

无色至浅黄色固体

物理性质:

无臭,味微甜。可溶于甘油、苯、丙二醇、热的乙醇和冷的乙酸乙酯,不溶于冷水,但在热水中搅拌可分散成乳浊液。HLB值:约9.5。

功能:

作O/W型乳化剂, 具有乳化、分散、稳定、调理和控制粘度的作用,
还具有绿色安全,对皮肤无刺激,水溶性好等众多特点。
可用于食品,我国规定可用于雪糕、冰棍、冰淇淋、植物蛋白饮料、乳酸菌饮料, 使用量l0.0g/kg。
应用:

可作为保湿剂、乳化剂、稳定剂或清洁成分等应用在洗涤护肤用品、香波、唇膏、发乳、摩丝以及乳化香精等产品中。广泛用于化妆品、食品、饲料,以及润滑、油漆、涂料、皮革、纺织、造纸等。如可用作蛋白饮品中优良的乳化稳定剂,在人造奶油、花生酱、面条制品和起酥油中也有广泛使用。
该乳化剂作为良好的乳化剂,可用于面包、糕点、冰激凌、含脂肪或蛋白质的饮料中,也可应用于肉制品的加工,使得脂肪得到很好的分散。
该乳化剂应用于面包、饼干、糕点等烘焙食品中,可以使脂肪和糖在面团中分布更加均匀,提高膨胀体积,口感松软细腻,并能延长保鲜时间。
该乳化剂加入面条制品中,能增加生面的紧密性和提高面条的弹性,使之在煮沸时不易糊烂,减少成品中淀粉的损失,降低面团黏度,增进口感。该乳化剂加入米粉制品中,可使水分渗透性好,并增加米粉白度和柔韧性,改善口感。
该乳化剂能够提高冰激凌的膨胀率,使得口感更佳细腻、润滑。
该乳化剂应用于含油脂或蛋白质的饮料中,如花生奶、可可奶、杏仁露等饮料中,可以提高溶解度和稳定性,延长保质期。
该乳化剂应用于非液态脂肪中产生充气的作用,降低物料的比重,可应用于糖果和巧克力中。
该乳化剂还可用于鱼、肉、香肠等肉制品的加工,可以使得脂肪得到很好的乳化、分散,易于加工,延长保质期。
使用方法:

将本品加热与油脂混合均匀后使用,或将本品加入到60℃以上水中,搅拌分散后使用。

储存: 

本品为非危化品。产品有一定吸潮性,宜在低温干燥阴凉通风处密封贮运。禁与有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期二十四个月。

包装:

袋装或桶装(25/50KG袋装)
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