溶菌酶

中文名称：溶菌酶

英文名称：lysozyme

其他名称：胞壁酸酶(muramidase) 或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶（N-acetylmuramide glycanohydrlase）

中文同义词: 脆壁质酶;溶菌酶，鸡蛋白;溶菌酶;胞壁质酶(N-乙酰胞壁质聚糖水解酶);溶菌酶(鸡蛋清)

CAS号: 12650-88-3

储存条件  2-8°C

化学性质:  白色或微白色冻干粉，溶于水，不溶于乙mi和丙tong，pI为11.0-11.35，最适pH值6.5。稳定性：酸性介质中可稳定存在，碱性介质中易失活；96℃， pH值为3条件下，15min后活力保持87%。抑制剂有碘、咪唑和吲哚衍生物、表面活性剂(十二烷基琉酸钠、醇类和碳链不少于12的脂肪酸)。1%水溶液在281.5nm处的吸光系数为26.4。通过水解细菌细胞壁的肽聚糖来溶菌，酶反应： Micrococcus luteus或Micrococcus lysodeikticus菌悬浮液═溶菌并澄清。