槲皮素

中文名称:槲皮素;栎精;槲皮黄素

英文名称:3,3',4',5,7-pentahydroxyflavone

中文别名:3,3',4',5,7-五羟基黄酮

CAS RN 117-39-5

EINECS号:204-187-1

分 子 式:C15H10O6

分 子 量:286.2363

危险品标志: T:Toxic

风险术语:R25; R40;

安全术语:S28; S45;

物化性质:熔点 314-317°C

水溶性 <0.1 g/100 mL at 21°C

理化性质:黄色针状结晶, 槲皮素属黄酮类化合物，多以甙的形式存在，经酸水解可得到槲皮素.

来源:存在于许多植物的花、叶、果实中，多以甙的形式存在，如芦丁（芸香甙），槲皮甙，金丝桃甙等植物中含量较高。