3-甲基吲哚

中文名称:3-甲基吲哚;粪臭素

中文别名：β-甲基吲哚; 粪臭素; β-甲基氮杂茚; 3-甲基吲哚(烘臭类); 粪臭素/3-甲基吲哚; 3-甲基吲哚/粪臭素; 3-甲吲哚; 粪素; 3-甲[-1H-]吲哚; 粪臭素

英文名称:3-Methylindole

中文别名:

CAS RN 83-34-1

EINECS号:201-471-7

分 子 式:C9H9N

分 子 量:131.1745

危险品标志: Xi:Irritant

风险术语:R36/37/38;

安全术语:S26; S36;

物化性质:熔点 95-98°C 

沸点 265-266°C (755 mmHg) 

闪点 132°C 

性    状：白色或微带棕色结晶，对光敏感，久置逐渐变棕色

用　　途:用作有机合成试剂；3-甲基吲哚具有令人不愉快的粪臭味，但经大量稀释后有愉快的香味，特别具有灵猫香基的香韵，在干酪、坚果、葡萄等制品中加入少量就有效果，在海味香精中加入，可具鱼肉味。