阿魏酸

英文名称 4-Hydroxy-3-methoxycinnamic acid
中文别名 3-甲氧基-4-羟基肉桂酸
CAS RN 1135-24-6
EINECS号 214-490-0
分 子 式 C10H9O4
分 子 量 193.1766
危险品标志  Xi:Irritant
风险术语 R36/37/38;
安全术语 S26; S37/39;
物化性质 性状 顺式异构体为黄色油状物。反式异构体为斜方针状结晶（水）。

熔点 174℃

溶解性 溶于热水、乙醇和醋酸乙酯。较易溶于乙醚，微溶于苯和石油醚。
用　　途 用作食品防腐剂和有机合成原料

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