聚葡萄糖

中文名称 聚右旋糖
英文名称 Polydextrose
中文别名 聚葡萄糖;可溶性膳食纤维
CAS RN 68424-04-4
EINECS号
分 子 式 (C6H10O5)n
分 子 量
用  途 在食品添加剂中可作为增稠剂、填充剂、配方剂，是制造低热量、低脂肪、低钠健康食品的重要原料

口感：微酸
PH（10%水溶液）：2.5-4.5

口感：中性
PH（10%水溶液）：4.5-6.0

聚葡萄糖含量：≥90%
还原糖:≤40%
是否有梅拉德反应：有
颜色：乳白色、淡黄色
目数：80目 ≥83%粉末
抗吸湿性好
菌落数：≤1000cfu/g
致病菌：不得检出
重金属：砷≤1ppm 铅≤0.5ppm 汞≤0.1ppm