L-脯氨酸 

中文名称：L-脯氨酸 

英文名称：L(-)-Proline   

CAS 编号：147-85-3 

EINECS号：205-702-2 

分 子 式：C5H9NO2 

分 子 量：115.1305 

含    量：99.0% 

质量标准: AJI92 

包    装: 25KG/桶

性    状：无色至白色结晶或结晶性粉末。斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水。无臭，有苦味和独特甜味及风味，能改善果汁饮料、清凉饮料及各种食品的风味。熔点228℃(分解)。不纯物有吸湿性。因其为亚氨基酸，与其他氨基酸的性质不同。极易溶于水(154.56g/100ml，20℃)，溶于乙醇(1.18g/100ml，19℃)，不溶于乙mi和异丙醇。

用    途：

（1）增味剂；营养增补剂。与糖共热发生氨基-羰基反应，可生成特殊的香味物质。按我国GB 2760--96可用作香料。 

（2）天然品存在于明胶、干酪素、面筋等中，在胶原蛋白中的含量较多，其生理作用与关节、腱的功能关系密切。 

包    装：本品采用双层包装：内层用食用聚乙烯塑料袋密封，外用纸板箱包装。每箱净含量为25kg,还可根据用户需要包装。  

运    输：应轻装轻卸。防止日晒、雨淋，不能与有毒、有害物品混运、本品为非危险品，可按一般化学品运输。  

贮    存: 应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。保质期为两年